Ceviche de bar, guacamole, patate douce et salade pastorale

Ceviche de bar, guacamole, patate douce et salade pastorale

Gaspacho de tomate, mozzarella di buffala

Gaspacho de tomate, mozzarella di buffala

Croquetas de jambon de Teruel, pickles de choux fleur, mayonnaise fumé

Croquetas de jambon de Teruel, pickles de choux fleur, mayonnaise fumé

Escalope de foie gras poêlé, pomme tatin, brioche maison et émulsion de gin tonic

Escalope de foie gras poêlé, pomme tatin, brioche maison et émulsion de gin tonic

Filet de turbo, risotto aux légumes, coques au vin blanc

Filet de turbo, risotto aux légumes, coques au vin blanc

Pluma ibérique, houmous, pomme de terre de Noirmoutier confites, jus corsé

Pluma ibérique, houmous, pomme de terre de Noirmoutier confites, jus corsé

Filet de boeuf, purée de pomme de terre, sauce aux morilles

Filet de boeuf, purée de pomme de terre, sauce aux morilles

Ganache au chocolat, crumble de pistaches, coulis d'oranges

Ganache au chocolat, crumble de pistaches, coulis d'oranges

Financier à la vanille, sorbet de fraise maison, crème de lavande

Financier à la vanille, sorbet de fraise maison, crème de lavande

Bière pression

Bière pression

Coca-cola 25cl

Coca-cola 25cl

Jus de Fruit 20cl

Jus de Fruit 20cl

Kir vin blanc 17cl

Kir vin blanc 17cl

Sangria 15cl

Sangria 15cl

Whisky 7cl

Whisky 7cl

VIN ROUGE

VIN ROUGE

BORDEAUX

BORDEAUX

Monsieur et Madame Soufre, Château La Rose Bellevue La Collection Origine de La Rose Bellevue représente parfaitement les caractéristiques des Blaye Côtes de Bordeaux, avec l’empreinte des terrains argileux et sableux .Grâce à notre connaissance du terroir et des cépages, nous avons testé avec un succès avéré, la plantation de nos Sauvignon Blanc, muscadelle, Cabernet Sauvignon et Merlot, qui évoluent naturellement bien dans nos collines de St Palais.

Monsieur et Madame Soufre, Château La Rose Bellevue La Collection Origine de La Rose Bellevue représente parfaitement les caractéristiques des Blaye Côtes de Bordeaux, avec l’empreinte des terrains argileux et sableux .Grâce à notre connaissance du terroir et des cépages, nous avons testé avec un succès avéré, la plantation de nos Sauvignon Blanc, muscadelle, Cabernet Sauvignon et Merlot, qui évoluent naturellement bien dans nos collines de St Palais.

BOURGOGNE

BOURGOGNE

2016 Maranges 1 er cru « Monopole Clos de la Fussière»– Domaine Xavier Monnot On retrouve dans le vin des arômes de fruits tels que la prune et la framboise, avec une fine note florale jumelée à une touche grillée. Un vin qui a de la matière, un certain volume et une texture soyeuse.

2016 Maranges 1 er cru « Monopole Clos de la Fussière»– Domaine Xavier Monnot On retrouve dans le vin des arômes de fruits tels que la prune et la framboise, avec une fine note florale jumelée à une touche grillée. Un vin qui a de la matière, un certain volume et une texture soyeuse.

VALLÉE DU RHONE

VALLÉE DU RHONE

2016 La Syrah à Papa – Stéphane Montez Une très belle syrah au nez de poivre, réglisse et Fruits rouges et à la Bouche puissante, dense et tannique

2016 La Syrah à Papa – Stéphane Montez Une très belle syrah au nez de poivre, réglisse et Fruits rouges et à la Bouche puissante, dense et tannique

VAL DE LOIRE

VAL DE LOIRE

Henry Marionnet- Domaine de la Charmoise-Le Gamay-vin NATUREL Le raisins est ici cueilli à la main, trié, puis disposé dans des petit paniers, qui sont ensuite vidés dans des cuve en inox. La Fermentation est ''intracellulaire'', cela signifie que la transformation du sucre en alcoolbse réalise à l'intérieur de chaque grain, dans des conditions naturelles pendant 6-7 jours. La vendange est ensuite presse pour extraire le jus fermenté qui donnera un vin beaucoup plus aromatique et fruité. On a l'impression de ''croquer le raisin'' en le goutant

Henry Marionnet- Domaine de la Charmoise-Le Gamay-vin NATUREL Le raisins est ici cueilli à la main, trié, puis disposé dans des petit paniers, qui sont ensuite vidés dans des cuve en inox. La Fermentation est ''intracellulaire'', cela signifie que la transformation du sucre en alcoolbse réalise à l'intérieur de chaque grain, dans des conditions naturelles pendant 6-7 jours. La vendange est ensuite presse pour extraire le jus fermenté qui donnera un vin beaucoup plus aromatique et fruité. On a l'impression de ''croquer le raisin'' en le goutant

GIRONDE

GIRONDE

2012 Le Pelerins de Lafon-Rochet Le fruit est pur, racé et concentré, avec une masse tannique et une profondeur superbes. Bouche dense, ferme, un peu austère pour une finale longue et des arômes de fruits noirs, épices et cèdre. Un vin qui a besoin de temps.

2012 Le Pelerins de Lafon-Rochet Le fruit est pur, racé et concentré, avec une masse tannique et une profondeur superbes. Bouche dense, ferme, un peu austère pour une finale longue et des arômes de fruits noirs, épices et cèdre. Un vin qui a besoin de temps.

MARGAUX

MARGAUX

2012 Baron de Brane Ce millésime 2012 est racé, plein de charme et délicieusement féminin, signe ici d’une trame veloutée, gracieuse et subtile. Reflets violacés et d’une belle intensité. Le nez est quant à lui très aromatique, avec des notes de fruits noirs

2012 Baron de Brane Ce millésime 2012 est racé, plein de charme et délicieusement féminin, signe ici d’une trame veloutée, gracieuse et subtile. Reflets violacés et d’une belle intensité. Le nez est quant à lui très aromatique, avec des notes de fruits noirs

PAUILLAC

PAUILLAC

2011 Réserve de la Comtesse Equilibré entre fraîcheur et volume bien maîtrisé et des tanins biens intégrés. On tombe sur la souplesse en bouche et de la longueur en finale. D’une belle couleur grenat, un nez gourmand de fruits rouges, et quelques notes de violettes, en bouche on aime ce vin charnu, plein de fruits rouges

2011 Réserve de la Comtesse Equilibré entre fraîcheur et volume bien maîtrisé et des tanins biens intégrés. On tombe sur la souplesse en bouche et de la longueur en finale. D’une belle couleur grenat, un nez gourmand de fruits rouges, et quelques notes de violettes, en bouche on aime ce vin charnu, plein de fruits rouges

POMEROL

POMEROL

2007 Providence Ce vin est puissant et délicat à la fois, typique de son appellation. Le nez est complexe, allant des fruits noirs à la truffe. La bouche se caractérise par sa trame tannique imposante et élégante.

2007 Providence Ce vin est puissant et délicat à la fois, typique de son appellation. Le nez est complexe, allant des fruits noirs à la truffe. La bouche se caractérise par sa trame tannique imposante et élégante.

VIN BLANC

VIN BLANC

BOURGOGNE

BOURGOGNE

2017 - Rully « Plante Moraine » - Domaine des Rois mages Au nez : des arômes d’amandes grillées, de vanille, de fleurs d’acacia, de miel. En bouche il a une très belle longueur fruitée, élégante et ample

2017 - Rully « Plante Moraine » - Domaine des Rois mages Au nez : des arômes d’amandes grillées, de vanille, de fleurs d’acacia, de miel. En bouche il a une très belle longueur fruitée, élégante et ample

VALLÉE DU RHÔNE

VALLÉE DU RHÔNE

2016 Blanc d'en face - Stéphane Montez Ce blanc de production ultra confidentielle fait revivre un très vieux cépage Romain : La Cugnette Un magnifique blanc dont le fruité juteux évoque la pêche de vigne

2016 Blanc d'en face - Stéphane Montez Ce blanc de production ultra confidentielle fait revivre un très vieux cépage Romain : La Cugnette Un magnifique blanc dont le fruité juteux évoque la pêche de vigne

2016 St Joseph – Stéphane Montez Nez très développé et raffiné sur des notes de fruits du verger et de fleurs blanches. En bouche c‘est un vin gras avec une belle minéralité et long en bouche

2016 St Joseph – Stéphane Montez Nez très développé et raffiné sur des notes de fruits du verger et de fleurs blanches. En bouche c‘est un vin gras avec une belle minéralité et long en bouche

2016 Condrieu « Les Grandes Chaillées » – Stéphane Montez Nez très parfumé et flatteur aux nuances d‘acacia, de miel et de pain grillé. En bouche c‘est un vin tendu, droit et minéral et long en bouche

2016 Condrieu « Les Grandes Chaillées » – Stéphane Montez Nez très parfumé et flatteur aux nuances d‘acacia, de miel et de pain grillé. En bouche c‘est un vin tendu, droit et minéral et long en bouche

VAL DE LOIRE

VAL DE LOIRE

2018 - Henry Marionnet - Domaine de la Charmoise - Sauvignon Ce grand cépage donne un vin blanc sec, fruité, avec une véritable explosion d'arômes.
Cueilli à la main, sa vinification n'est pas réalisée suivant les règles strictes, mais est adaptée aux conditions.

2018 - Henry Marionnet - Domaine de la Charmoise - Sauvignon Ce grand cépage donne un vin blanc sec, fruité, avec une véritable explosion d'arômes.
Cueilli à la main, sa vinification n'est pas réalisée suivant les règles strictes, mais est adaptée aux conditions.

VIN ROSÉ

VIN ROSÉ

LANGUEDOC

LANGUEDOC

Gérard Bertrand-Pinot gris Sa robe pâle avec quelques reflets saumon offre un nez aux notes fraîches de réglisse et d'une pointe iodée. En bouche ce vin possède un bel équilibre, fruité avec du nerf, une pointe épicée fraîche de romarin et de bruyère

Gérard Bertrand-Pinot gris Sa robe pâle avec quelques reflets saumon offre un nez aux notes fraîches de réglisse et d'une pointe iodée. En bouche ce vin possède un bel équilibre, fruité avec du nerf, une pointe épicée fraîche de romarin et de bruyère

COTES DE PROVENCES

COTES DE PROVENCES

Jas D'Escalns, Cru Classé, Famille DE WULF, vin biologique Robe or blanc brillant. Nez expressif de pêche, poire, banane et d’agrumes. La bouche est fraîche, aromatique avec une finale sur le pomelo rose et l’abricot.
Ce vin sec aux notes d’agrumes et de fruits est à boire avec des crustacés, des coquillages et des fruits de mer.

Jas D'Escalns, Cru Classé, Famille DE WULF, vin biologique Robe or blanc brillant. Nez expressif de pêche, poire, banane et d’agrumes. La bouche est fraîche, aromatique avec une finale sur le pomelo rose et l’abricot.
Ce vin sec aux notes d’agrumes et de fruits est à boire avec des crustacés, des coquillages et des fruits de mer.

VINS DE ROMANIE

VINS DE ROMANIE

Zghihara de Husi - Blanc Vin blanc d’un cépage roumain mentionné du temps du roi Etienne Le Grand et Saint qui a contribué au développement des vignobles de Husi, vin léger et minéral: une couleur claire avec des nuances vertes, aromes de fruits (pomme et banane), belle acidité. Une découverte très agréable.

Zghihara de Husi - Blanc Vin blanc d’un cépage roumain mentionné du temps du roi Etienne Le Grand et Saint qui a contribué au développement des vignobles de Husi, vin léger et minéral: une couleur claire avec des nuances vertes, aromes de fruits (pomme et banane), belle acidité. Une découverte très agréable.

Coltul Pietrei, Sirah Rouge pourpre et des arome intense de prune séchée et cerise noire complimenté de note de chocolat amer. Bien structuré et crémeux.

Coltul Pietrei, Sirah Rouge pourpre et des arome intense de prune séchée et cerise noire complimenté de note de chocolat amer. Bien structuré et crémeux.

Hereditas, Babeasca Neagra-Bio Vin obtenu d’un cépage roumain rare, un vin frais et délicat : d’une couleur intense rouge rubis, avec un corps fort, aromes de chocolat, cerises et épices, acidité équilibrée un final long, complexe, rond, une belle surprise pour ceux qui ne le connaissent pas

Hereditas, Babeasca Neagra-Bio Vin obtenu d’un cépage roumain rare, un vin frais et délicat : d’une couleur intense rouge rubis, avec un corps fort, aromes de chocolat, cerises et épices, acidité équilibrée un final long, complexe, rond, une belle surprise pour ceux qui ne le connaissent pas

VINS AU VERRE

VINS AU VERRE

Rouge 15cl

Rouge 15cl

La Syrah à papa

La Syrah à papa

Henry Marionnet Gamay

Henry Marionnet Gamay

Coltul pietrei Roumanie

Coltul pietrei Roumanie

Blanc 15cl

Blanc 15cl

Pinot Grise

Pinot Grise

Henry Marionnet-Sauvignon

Henry Marionnet-Sauvignon

Zghihara de Husi Romanie

Zghihara de Husi Romanie

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE

Coupe de champagne 15cl

Coupe de champagne 15cl