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Le magret provienne de France et le cochon d’Espagne

Iberische Schinkenkrokette Gaspacho d’amandes

Geräucherte Paprikamousseline und Salat Tomates cherry confites, vieux mimolette et huile de basilic

12.00€

Geräucherte Paprikamousseline und Salat Tomates cherry confites, vieux mimolette et huile de basilic

Gegrillte Jakobsmuscheln Ceviche de daurade

Velouté von Gemüse und Steinpilzsoße Guacamole et patate douce rôtie, noisettes grillées

14.00€

Velouté von Gemüse und Steinpilzsoße Guacamole et patate douce rôtie, noisettes grillées

Sashimi de thon Weißer Thun Croquettes de jambon Ibérique

Joghurt und herzhafte Sauce, Popcorn Salade et mousseline de paprika fumé

12.00€

Joghurt und herzhafte Sauce, Popcorn Salade et mousseline de paprika fumé

Foie gras poêlé Foie gras poêlé

Samoussa de légumes à l’ail noir et bouillon de viande Samoussa de légumes à l’ail noir et bouillon de viande

16.00€

Samoussa de légumes à l’ail noir et bouillon de viande Samoussa de légumes à l’ail noir et bouillon de viande

Kabeljau-Confit und Gratin mit Aioli Tataki de thon,

Cremiger Reis mit Tintenfischtinte Condiment de cacahuètes, coulis de goyave et fenouil caramélisé

26.00€

Cremiger Reis mit Tintenfischtinte Condiment de cacahuètes, coulis de goyave et fenouil caramélisé

Supreme vom Perlhuhn gefüllt mit Trüffeln Ris de veau crusti-fondant

Gratin Dauphinois mit Kräutern, Parmesanmousse und kräftigem Jus Gratin de pommes de terre aux herbes fraiches, jus corsé

32.00€

Gratin Dauphinois mit Kräutern, Parmesanmousse und kräftigem Jus Gratin de pommes de terre aux herbes fraiches, jus corsé

Kalbsbries genascht in vollmundiger Jus lackiert Carré de cochon,

Selleriepüree, Kohl-Pac-Choi mit Kräutern Purée de cèleri, girolles sautées aux beurre noisette

26.00€

Selleriepüree, Kohl-Pac-Choi mit Kräutern Purée de cèleri, girolles sautées aux beurre noisette

Gereifter Brie de Meaux Brie de Meaux affiné

Und junger Sprossensalat Aux herbes fraiches et salade de jeunes pousses

10.00€

Und junger Sprossensalat Aux herbes fraiches et salade de jeunes pousses

Apfel zerbröseln Mousseline de yaourt à la vanille

Dulce de Leche-Mousse und Kokoseis Biscuit au noix, fruits de la passion

10.00€

Dulce de Leche-Mousse und Kokoseis Biscuit au noix, fruits de la passion

Vanille Finanzier Financier de pistache,

Kompott-Quitten-Sorbet, cremige Maracuja Quetsches caramélisées et glace de pistaches

10.00€

Kompott-Quitten-Sorbet, cremige Maracuja Quetsches caramélisées et glace de pistaches

Mineralwasser - 100cl Eau minérale - 100cl

6.00€

Coca Cola - 25cl Coca-cola - 25cl

5.00€

Fruchtsaft - 20cl Jus de Fruit - 20cl

5.00€

Bier - 33cl Bière - 33cl

LBF brune LBF brune

6.00€

LBF brune LBF brune

Glas Champagner - 15cl Coupe de champagne - 15cl

9.00€

Kir vin blanc - 15cl Kir vin blanc - 15cl

6.00€

Kir Royal - 15cl Kir royal - 15cl

10.00€

Whisky - 7cl Whisky - 7cl

7.00€

Rouge Rouge

O Font, Syrah - 15cl O Font, Syrah - 15cl

6.00€

Henry Marionetten Klein - 15cl Henry Marionnet Gamay - 15cl

8.00€

Coltul Pietrei - 15cl Coltul Pietrei - 15cl

Rumänien Roumanie

7.00€

Rumänien Roumanie

Weiß Blanc

Domaine panclu feteasca regala - 15cl Domaine panclu feteasca regala - 15cl

6.00€

Henry Marionnet-Sauvigion - 15cl Henry Marionnet-Sauvignion - 15cl

7.00€

Zgihara de Husi - 15cl Zgihara de Husi - 15cl

Rumänien Roumanie

7.00€

Rumänien Roumanie

ROTWEIN VIN ROUGE

BURGUND BOURGOGNE

2018 Domaine Rodolphe Demougeot Les Beaux Fougets Beaune 2018 Domaine Rodolphe Demougeot Les Beaux Fougets Beaune

58.00€

BORDEAUX BORDEAUX

Herr und Frau Sulphur, Château La Rose Bellevue Monsieur et Madame Soufre, Château La Rose Bellevue

Die Origin Collection von La Rose Bellevue stellt die Charakteristika von Blaye Côtes de Bordeaux, mit der Prägung von lehmigen und sandigen Böden, perfekt dar. Dank unserer Kenntnis des Terroirs und der Rebsorten haben wir mit nachweislichem Erfolg die Anpflanzung unseres Sauvignon getestet Weiß, Muscadelle, Cabernet Sauvignon und Merlot, die sich auf natürliche Weise gut in unseren Hügeln von St. Palais entwickeln. La Collection Origine de La Rose Bellevue représente parfaitement les caractéristiques des Blaye Côtes de Bordeaux, avec l’empreinte des terrains argileux et sableux .Grâce à notre connaissance du terroir et des cépages, nous avons testé avec un succès avéré, la plantation de nos Sauvignon Blanc, muscadelle, Cabernet Sauvignon et Merlot, qui évoluent naturellement bien dans nos collines de St Palais.

34.00€

Die Origin Collection von La Rose Bellevue stellt die Charakteristika von Blaye Côtes de Bordeaux, mit der Prägung von lehmigen und sandigen Böden, perfekt dar. Dank unserer Kenntnis des Terroirs und der Rebsorten haben wir mit nachweislichem Erfolg die Anpflanzung unseres Sauvignon getestet Weiß, Muscadelle, Cabernet Sauvignon und Merlot, die sich auf natürliche Weise gut in unseren Hügeln von St. Palais entwickeln. La Collection Origine de La Rose Bellevue représente parfaitement les caractéristiques des Blaye Côtes de Bordeaux, avec l’empreinte des terrains argileux et sableux .Grâce à notre connaissance du terroir et des cépages, nous avons testé avec un succès avéré, la plantation de nos Sauvignon Blanc, muscadelle, Cabernet Sauvignon et Merlot, qui évoluent naturellement bien dans nos collines de St Palais.

PESSAC LEOGNAN PESSAC LEOGNAN

2016 Die Höhen von Smith-Château Smith Haut Laffite 2016 Les Hauts de Smith-Château Smith Haut Laffite

68.00€

LOIRETAL VAL DE LOIRE

Bernard und Benoît Landron Bernard et Benoit Landron

32.00€

Gironde GIRONDE

2012 Die Pilger von Lafon-Rochet 2012 Le Pelerins de Lafon-Rochet

Die Frucht ist rein, rassig und konzentriert, mit hervorragender Tanninmasse und Tiefe. Dichter, fester, leicht strenger Gaumen mit langem Abgang und Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Zeder. Ein Wein, der Zeit braucht. Le fruit est pur, racé et concentré, avec une masse tannique et une profondeur superbes. Bouche dense, ferme, un peu austère pour une finale longue et des arômes de fruits noirs, épices et cèdre. Un vin qui a besoin de temps.

60.00€

Die Frucht ist rein, rassig und konzentriert, mit hervorragender Tanninmasse und Tiefe. Dichter, fester, leicht strenger Gaumen mit langem Abgang und Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Zeder. Ein Wein, der Zeit braucht. Le fruit est pur, racé et concentré, avec une masse tannique et une profondeur superbes. Bouche dense, ferme, un peu austère pour une finale longue et des arômes de fruits noirs, épices et cèdre. Un vin qui a besoin de temps.

MARGAUX MARGAUX

2015 Baron de Brane 2015 Baron de Brane

Dieser Jahrgang 2012 ist distinguiert, voller Charme und köstlich feminin, das Zeichen hier für einen samtigen, anmutigen und subtilen Rahmen. Violette Reflexe und eine schöne Intensität. Die Nase ist sehr aromatisch mit Noten von schwarzen Früchten. Ce millésime 2012 est racé, plein de charme et délicieusement féminin, signe ici d’une trame veloutée, gracieuse et subtile. Reflets violacés et d’une belle intensité. Le nez est quant à lui très aromatique, avec des notes de fruits noirs

84.00€

Dieser Jahrgang 2012 ist distinguiert, voller Charme und köstlich feminin, das Zeichen hier für einen samtigen, anmutigen und subtilen Rahmen. Violette Reflexe und eine schöne Intensität. Die Nase ist sehr aromatisch mit Noten von schwarzen Früchten. Ce millésime 2012 est racé, plein de charme et délicieusement féminin, signe ici d’une trame veloutée, gracieuse et subtile. Reflets violacés et d’une belle intensité. Le nez est quant à lui très aromatique, avec des notes de fruits noirs

PAUILLAC PAUILLAC

2012 Reserve der Gräfin 2012 Réserve de la Comtesse

Ausgewogen zwischen Frische und gut kontrolliertem Volumen und gut integrierten Tanninen. Geschmeidigkeit am Gaumen und Länge im Abgang. Von einer schönen granatroten Farbe, einer gierigen Nase nach roten Früchten und einigen Veilchennoten, im Mund mögen wir diesen fleischigen Wein voller roter Früchte Equilibré entre fraîcheur et volume bien maîtrisé et des tanins biens intégrés. On tombe sur la souplesse en bouche et de la longueur en finale. D’une belle couleur grenat, un nez gourmand de fruits rouges, et quelques notes de violettes, en bouche on aime ce vin charnu, plein de fruits rouges

160.00€

Ausgewogen zwischen Frische und gut kontrolliertem Volumen und gut integrierten Tanninen. Geschmeidigkeit am Gaumen und Länge im Abgang. Von einer schönen granatroten Farbe, einer gierigen Nase nach roten Früchten und einigen Veilchennoten, im Mund mögen wir diesen fleischigen Wein voller roter Früchte Equilibré entre fraîcheur et volume bien maîtrisé et des tanins biens intégrés. On tombe sur la souplesse en bouche et de la longueur en finale. D’une belle couleur grenat, un nez gourmand de fruits rouges, et quelques notes de violettes, en bouche on aime ce vin charnu, plein de fruits rouges

Pomerole POMEROL

2007 Vorsehung 2007 Providence

Dieser Wein ist kraftvoll und delikat zugleich, typisch für seine Appellation. Die Nase ist komplex und reicht von schwarzen Früchten bis zu Trüffeln. Der Gaumen zeichnet sich durch seine imposante und elegante Tanninstruktur aus. Ce vin est puissant et délicat à la fois, typique de son appellation. Le nez est complexe, allant des fruits noirs à la truffe. La bouche se caractérise par sa trame tannique imposante et élégante.

220.00€

Dieser Wein ist kraftvoll und delikat zugleich, typisch für seine Appellation. Die Nase ist komplex und reicht von schwarzen Früchten bis zu Trüffeln. Der Gaumen zeichnet sich durch seine imposante und elegante Tanninstruktur aus. Ce vin est puissant et délicat à la fois, typique de son appellation. Le nez est complexe, allant des fruits noirs à la truffe. La bouche se caractérise par sa trame tannique imposante et élégante.

PROVENCE PROVENCE

2020 Domaine La Cabotte, Garance, Biodynamik 2020 Domaine La Cabotte, Garance, Biodynamie

36.00€

DIE HÖHLE DES PAPY LA CAVE DE PAPY

2002 Château Canon Saint Miche AOC Canon Fonsac 2002 Château Canon Saint Miche AOC Canon Fonsac

70.00€

2014 Château Lieujean AOC Haut Médoc 2014 Château Lieujean AOC Haut médoc

46.00€

2009 Château Lieujean 2009 Château Lieujean

54.00€

1999 Chateau Saint Paul, Cru Burgeois, Gironde 1999 Château Saint Paul, Cru Burgeois, Gironde

48.00€

2002 Schloss von Chantegrive 2002 Château de Chantegrive

60.00€

2012 Cuvée Lieujean 2012 Cuvée Lieujean

40.00€

1997 Château de Beychevelle Großer Wein Saint Julien 1997 Château de Beychevelle Grand vin Saint Julien

190.00€

WEISSWEIN VIN BLANC

LANGUEDOC LANGUEDOC

2020 Nur das Weiße 2020 Juste Le Blanc

Etienne Fort-Monsieur S Etienne Fort-Monsieur S

30.00€

Etienne Fort-Monsieur S Etienne Fort-Monsieur S

BURGUND BOURGOGNE

2018 Saint-Véran, Großer Burgunderwein 2018 Saint-Véran, Grand vin de Bourgogne

Familie Paquet - Die Schwarzen Länder Famille Paquet- Les terres Noires

52.00€

Familie Paquet - Die Schwarzen Länder Famille Paquet- Les terres Noires

RHONETAL VALLÉE DU RHÔNE

2016 Condrieu „Les Grandes Chaillées“ – Stéphane Montez 2016 Condrieu « Les Grandes Chaillées » – Stéphane Montez

Sehr duftige und schmeichelnde Nase mit Nuancen von Akazie, Honig und Toast. Im Mund ist es ein angespannter Wein, geradlinig und mineralisch und lang im Mund. Nez très parfumé et flatteur aux nuances d‘acacia, de miel et de pain grillé. En bouche c‘est un vin tendu, droit et minéral et long en bouche

80.00€

Sehr duftige und schmeichelnde Nase mit Nuancen von Akazie, Honig und Toast. Im Mund ist es ein angespannter Wein, geradlinig und mineralisch und lang im Mund. Nez très parfumé et flatteur aux nuances d‘acacia, de miel et de pain grillé. En bouche c‘est un vin tendu, droit et minéral et long en bouche

KÜSTEN VON KATALANISCH CÔTES DE CATALANES

2019 Domaine La Mariota, Bac de Las Buchten 2019 Domaine La Mariota, Bac de Las Coves

40.00€

LOIRE LOIRE

Hang des Giennois Coteau du Giennois

2018 Domaine de Villargeau-Les 2 Silex 2018 Domaine de Villargeau-Les 2 Silex

30.00€

2018 - Henry Marionnet - Domaine de la Charmoise - Sauvignon 2018 - Henry Marionnet - Domaine de la Charmoise - Sauvignon

Diese tolle Sorte ergibt einen trockenen, fruchtigen Weißwein mit einer wahren Aromenexplosion.
Von Hand geerntet, erfolgt seine Vinifikation nicht nach strengen Regeln, sondern wird den Bedingungen angepasst.
Ce grand cépage donne un vin blanc sec, fruité, avec une véritable explosion d'arômes.
Cueilli à la main, sa vinification n'est pas réalisée suivant les règles strictes, mais est adaptée aux conditions.

28.00€

Diese tolle Sorte ergibt einen trockenen, fruchtigen Weißwein mit einer wahren Aromenexplosion.
Von Hand geerntet, erfolgt seine Vinifikation nicht nach strengen Regeln, sondern wird den Bedingungen angepasst.
Ce grand cépage donne un vin blanc sec, fruité, avec une véritable explosion d'arômes.
Cueilli à la main, sa vinification n'est pas réalisée suivant les règles strictes, mais est adaptée aux conditions.

SEKT CHAMPAGNE

Pommery Pommery

In der Nase: Fein und zart, Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Im Mund ist er elegant und rund Au nez : Fin et délicat, notes d'agrumes et fleurs blanches. En bouche est élégant et rond

60.00€

In der Nase: Fein und zart, Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Im Mund ist er elegant und rund Au nez : Fin et délicat, notes d'agrumes et fleurs blanches. En bouche est élégant et rond

WEIN AUS RUMÄNIEN VIN DE ROUMANIE

Zghihara de Husi - Blanc Zghihara de Husi - Blanc

Weißwein aus einer rumänischen Rebsorte, die zur Zeit von König Etienne Le Grand et Saint erwähnt wurde, der zur Entwicklung der Husi-Weinberge beitrug, leichter und mineralischer Wein: helle Farbe mit grünen Nuancen, Fruchtaromen (Apfel und Banane), schöne Säure . Eine sehr angenehme Entdeckung. Vin blanc d’un cépage roumain mentionné du temps du roi Etienne Le Grand et Saint qui a contribué au développement des vignobles de Husi, vin léger et minéral: une couleur claire avec des nuances vertes, aromes de fruits (pomme et banane), belle acidité. Une découverte très agréable.

32.00€

Weißwein aus einer rumänischen Rebsorte, die zur Zeit von König Etienne Le Grand et Saint erwähnt wurde, der zur Entwicklung der Husi-Weinberge beitrug, leichter und mineralischer Wein: helle Farbe mit grünen Nuancen, Fruchtaromen (Apfel und Banane), schöne Säure . Eine sehr angenehme Entdeckung. Vin blanc d’un cépage roumain mentionné du temps du roi Etienne Le Grand et Saint qui a contribué au développement des vignobles de Husi, vin léger et minéral: une couleur claire avec des nuances vertes, aromes de fruits (pomme et banane), belle acidité. Une découverte très agréable.

Sarba, lokale Cépage, Panciu - Blanc-Domänen Sarba, cépage local, domeniile Panciu - Blanc

32.00€

2018 Coltul Pietrei, Syrah-Rouge 2018 Coltul Pietrei, Syrah - Rouge

Purpurrote und intensive Aromen von getrockneten Pflaumen und schwarzen Kirschen, ergänzt durch eine Note von Bitterschokolade. Gut strukturiert und cremig. Rouge pourpre et des arome intense de prune séchée et cerise noire complimenté de note de chocolat amer. Bien structuré et crémeux.

34.00€

Purpurrote und intensive Aromen von getrockneten Pflaumen und schwarzen Kirschen, ergänzt durch eine Note von Bitterschokolade. Gut strukturiert und cremig. Rouge pourpre et des arome intense de prune séchée et cerise noire complimenté de note de chocolat amer. Bien structuré et crémeux.

2013 Hereditas, Babeasca Black-Bio - Rouge 2013 Hereditas, Babeasca Neagra-Bio - Rouge

Wein aus einer seltenen rumänischen Rebsorte, ein frischer und delikater Wein: von intensiver rubinroter Farbe, mit starkem Körper, Aromen von Schokolade, Kirschen und Gewürzen, ausgewogene Säure, langer, komplexer, runder Abgang, eine schöne Überraschung für die, die ihn nicht kennen. Vin obtenu d’un cépage roumain rare, un vin frais et délicat : d’une couleur intense rouge rubis, avec un corps fort, aromes de chocolat, cerises et épices, acidité équilibrée un final long, complexe, rond, une belle surprise pour ceux qui ne le connaissent pas.

40.00€

Wein aus einer seltenen rumänischen Rebsorte, ein frischer und delikater Wein: von intensiver rubinroter Farbe, mit starkem Körper, Aromen von Schokolade, Kirschen und Gewürzen, ausgewogene Säure, langer, komplexer, runder Abgang, eine schöne Überraschung für die, die ihn nicht kennen. Vin obtenu d’un cépage roumain rare, un vin frais et délicat : d’une couleur intense rouge rubis, avec un corps fort, aromes de chocolat, cerises et épices, acidité équilibrée un final long, complexe, rond, une belle surprise pour ceux qui ne le connaissent pas.

2018 Panciu-Feteasca Black - Rouge-Domänen 2018 Domeniile Panciu-Feteasca Neagra - Rouge

27.00€

Minervois MINERVOIS

2019 La Villatade, Sophies Wein 2019 La Villatade, le vin de Sophie

34.00€

AOP Côtes du Roussillon Villages Lesquerdes, 2018 Le Vent des Bordes AOP Côtes du Roussillon Villages Lesquerdes, 2018 Le Vent des Bordes

36.00€